Với hơn 30 năm kinh nghiệm chuyên sâu nghiên cứu về công nghệ tách dịch nước cam được phát triển bởi Zumex S.A nhằm đảm bảo tách dịch nước cam một cách tự động, đảm bảo không có sự tiếp xúc giữa nước cam và vỏ trái cam nhằm đảm bảo không có tinh dầu và acid lẫn vào nước cam, giữ nguyên hương vị tự nhiên của nước cam. Với công nghệ ngày Zumex SA đã áp dụng hầu hết trên các sản phẩm máy vắt cam do mình sản xuất.
Thêm vào đó với dòng máy có công suất nhỏ, model Soul, Zumex S.A áp dụng công nghệ tách ép dịch nước cam theo nguyên tắc ép hình nón cầu.
Thêm vào đó Zumex S.A còn chế tạo các chi tiết tiếp xúc với trái cam bằng vật liệu nhựa có thẩm thấu nitorat bạc để tiêu diệt sự phát triển của vi khuẩn trên bề mặt các chi tiết nhựa tiếp xúc với dịch nước cam trong suốt quá trình tách nước, đảm bảo giữ nguyên hương vị thuần khiết của nước cam.
